锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 msr*"~0  
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补充优质蛋白质: cPm,xq4  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 Y"G!N_' 0  
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增加饱腹感: eC:I0}Vb8\  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 fgX W{J  
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有助减肥: :2n|a560  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 lX6rN *  
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提高记忆力: 8Pc&u+uS  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 -d96-@Mr  
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提高警觉性: jHLxgS  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 WZ?u&r  
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保护视力: QiIT$, d  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 "/Kaz&  
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鸡蛋怎么吃有营养? nbNMe|  
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第一名:带壳水煮蛋 'jC3?d38  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 W|GuH?pT  
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第二名:水煮荷包蛋 5`9q8YtD  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 ;SqJK\=^FB  
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第四名:煎荷包蛋 ;sQ&sEaoA  
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第五名:摊鸡蛋 igTvTu}FO2  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 EOM^L+K%)  
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第六名:炒鸡蛋 |!v,M<f  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 S>havP
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蛋白质 Q{<Ae3taV  
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最好消化排行榜 H=oF0)  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 o]|A?Kj  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 ?v )!~ +  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 B0%?p  
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第三名:炒鸡蛋 'TM 5!YR8  
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蛋白质消化率为97%。 OL4D=r  
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第四名:蒸鸡蛋 JH^j}\?w  
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蛋白质消化率92.5%。 BV3R.Cau  
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第五名:生鸡蛋 y11@ID  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 s}* Xqyv9-  
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维生素 eGyXY+eH  
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保存排行榜 ER
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加热温度低，营养全面保留。 ^qI#@KB{{  
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第二名:蒸蛋 aRD42M1  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 rbE1zY"q"  
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第三名:水煮荷包蛋 {lW%t$P  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 ]KOrX*  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 \P!B%cR  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 b?ND~MlO  
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加热温度高，维生素损失较多。 'PtidR%  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!